El Hospital Escuela avanza en la modernización de su infraestructura con la remodelación total de su cocina, que será habilitada en octubre y garantizará una preparación de alimentos más segura, eficiente y humanizada para los pacientes hospitalizados.
La secretaria de Salud, Carla Paredes, inspeccionó este martes los trabajos de instalación del nuevo equipamiento, que incluye hornos, estufas, freidoras, sartenes y otros utensilios de última generación. Durante la visita, la funcionaria destacó que “era un proyecto absolutamente necesario y real que reúne todos los requisitos para la elaboración de los alimentos y creo que esa humanización se está logrando no solamente para los que trabajan en la cocina, sino para los pacientes y los empleados que tendrán ese gran beneficio”.
La inversión asciende a 40 millones de lempiras entre obras de remodelación y equipamiento, con el apoyo adicional de empresas que se sumaron al proyecto. La intervención incluyó la renovación del sistema eléctrico, que aumentó su capacidad en un 45 por ciento, instalación de trampas para el manejo de grasas, acabados que favorecen la asepsia, piso antiderrapante y climatización del área.
Actualmente, el personal de cocina —integrado por 120 trabajadores entre cocineros, camareros, supervisores y administrativos— prepara a diario alrededor de 1,000 raciones, desde dietas especiales hasta corrientes, según los requerimientos médicos. Con la inauguración de esta nueva área de preparación y cocción, se dará paso a la segunda etapa del proyecto, que contempla la remodelación de los espacios de corte y almacenamiento de carnes, verduras y otros alimentos esenciales para la dieta hospitalaria.
